Torna il 13 ottobre nelle Valli del Monte Rosa “la festa de lo pan ner – i pani delle alpi”

Torna il 13 ottobre nelle Valli del Monte Rosa “la festa de lo pan ner – i pani delle alpi”, l’evento che celebra in numerosi forni antichi della Valle d’Aosta, e in altre regione alpine, l’antica tradizione della panificazione del pane nero, alimento fondamentale delle popolazioni alpine.
 
Questi gli appuntamenti in programma:
http://www.lopanner.com/vda/

Val d’Ayas: Ayas, Brusson, Challand-Saint-Anselme e Challand-Saint-Victor

Champorcher – villaggio del Gran Mont Blanc
Ore 00,00: accensione del forno del Grand-Mont-Blanc
Ore 5,00 e ore 8,00: preparazione dell’impasto dei pani nella vecchia scuola del villaggio o e successiva lievitazione.
Ore 8,30 e ore 11,30: preparazione pani di segale e “micche” (pani con castagne, noci, cumino, fichi, ecc.).
Ore 10,00: prima infornata dei pani.
Ore 13,00: seconda infornata dei pani.
Ore 14,00: sfornata dei pani, infornata della pizza e della “seuppa”
A seguire: degustazione dei prodotti preparati: pani, pizze, zuppe, dolci tipici (“Croûtes dorées”, a base di pane raffermo, uova, latte)
Nel pomeriggio, verso le ore 15, possibilità di vistare il mulino con segheria di Aurelio Danna).

Pontboset – villaggio del Crest
Ore 06.00 Preparazione impasto del pane e successiva lievitazione
Ore 09.30 Lavorazione del pane nero
Ore 09.30 Visita guidata con partenza da Pontboset presso “Chez Isabel”, salita a piedi lungo il vecchio sentiero, sosta al villaggio di Ecreux e arrivo a Crest Desot per assistere alla cottura del pane (con prenotazione obbligatoria)
Ore 11.00 Cottura del pane nel forno del Crest Desot
Ore 12.30 Pranzo a tema presso il ristorante “La louye su la Goumba” (con prenotazione gradita)
Ore 14.30 Proseguimento della visita guidata al villaggio del Crest Damon e conclusione della giornata con castagnata.
Per le prenotazioni e/o informazioni contattare: Lucia 328/0514516 o Chiara 340/7412168

Gressoney-Saint-Jean
Dalle ore 11 alle 12 – Forno frazione Loomatten, infornatura,sfornatura e distribuzione pani.
Dalle ore 12 – Forno villaggio Alpenzu (raggiungibile in 40 min), infornatura pane e distribuzione a seguire.

Gressoney-La-Trinité
Dalle ore 11 alle 12 – Forno frazione Biel, infornatura e distribuzione dei pani