Sintesi moderna della secolare tradizione di un Popolo legato alla sua terra che da centinaia di anni alleva bovine alpine selezionate su pascoli controllati per trarne il prezioso e ricco latte, da cui ricavare formaggi biologici dal gusto inconfondibile e di alta qualità, questa è la Fromagerie!
Nata nel 2002, la Cooperativa Fromagerie Haut Val d’Ayas nasce a Brusson con l’intento degli allevatori del territorio di valorizzare al meglio la produzione di latte raccolto principalmente a Brusson e Ayas. Ad oggi la cooperativa riunisce circa 60 produttori.
La loro mission è valorizzare la produzione agricola del territorio in ogni sua espressione, realizzando prodotti caseari di alta qualità e ricercando innovazione continua di prodotto, di processo e di servizio nel rispetto della tradizione e dei valori della secolare cultura contadina valdostana.
La Fromagerie Haut Val d’Ayas offre formaggi del territorio come la Fontina DOP o il Fromadzo DOP, prodotti con latte rispettosi dell’ambiente. La cooperativa detiene infatti la Certificazione Biologica dal 2004. Oltre ai formaggi sono presenti ad esempio salumi, marmellate, miele, pane fresco e burri.
Perchè sceglierla?
La Fromagerie è il posto giusto se volete avere il sapore della Val d’Ayas nel piatto. E’ inoltre molto semplice gustare un buon prodotto valdostano direttamente a casa vostra grazie al sito e-commerce.
